Der Gastfreundschaft Podcast ist Ihre Verbindung zu wertvollen Inhalten aus der Gastronomie- und Hotelbranche. Wir streben danach, Geschichten, Erfahrungen und Wissen zu teilen, die für Fachleute und Interessierte gleichermaßen relevant sind.
Marcel ist ein leidenschaftlicher Koch, Hotelmanager und versteht sich als Unternehmer, der seine Liebe zur Gastronomie in einer einzigartigen Kochschule zum Ausdruck bringt. In dieser Kochschule vermittelt er nicht nur die Grundlagen des Kochens, sondern auch kreative Techniken, die es den Teilnehmern ermöglichen, ihre kulinarischen Fähigkeiten zu erweitern und ihre eigenen Gerichte zu kreieren. Ebenfalls ist ein Grillkurs bei Ihm unverzichtbar, wenn man seine Gäste mit leckeren Speisen verführen möchte.
Als Hotelmanager setzt Marcel auf höchste Qualität und einen persönlichen Service, um seinen Gästen ein unvergessliches Erlebnis zu bieten. Er und sein Team kümmern sich um besten Komfort im Sinne der Gastfreundschaft.
Darüber hinaus hat Marcel seine eigene Fernsehsendung ins Leben gerufen, in der er seine Kochkünste und Tipps mit einem breiten Publikum teilt. In jeder Episode präsentiert er nicht nur leckere Rezepte, sondern auch interessannte Themen, die er mit seinen Gästen bespricht. So inspiriert er viele Menschen, die Freude am Kochen zu entdecken und ihre kulinarischen Fähigkeiten zu entwickeln.
Marcel hat wie Ihr lesen könnt, so einiges an Projekten - eines wollen wir euch aber davon noch präsentieren. Seinen Tabby Gin, den es seit 2023 gibt.
Noch mehr über Ihn könnt Ihr in unserem Podcast erfahren, denn dort gibt er gelegentlich einen kleinen Einblick über sich und seinen Alltag.
Ein gelernter Maler und Lackierer, der sich für einen Quereinstieg in die Gastronomie entschieden hat. Seine Reise begann in einem Swingerclub, wo er durch ein Praktikum erste Erfahrungen im Service sammeln konnte. Die dynamische und oft ungewohnte Umgebung half ihm, seine Fähigkeiten im Umgang mit Menschen auf eine Lockere Art zu gestalten und seine Kommunikationsfähigkeiten zu verbessern.
Nach seiner Zeit in der Handwerksbranche und den ersten Erfahrungen in einem Swingerclub wechselte Kevin in eine Spielothek, wo er weitere wertvolle Erfahrungen im Bereich der Gastronomie und des Kundenservice sammelte. Hier lernte er, wie wichtig es ist, auf die Bedürfnisse der Gäste einzugehen und eine angenehme Atmosphäre zu schaffen, um das Erlebnis für alle Beteiligten zu optimieren. Vor allem wurde hier der Umgang mit schwierigen Menschen geschult und er wurde dahingehend geschult, Menschen besser in Ihrem Verhalten einzuschätzen.
Seine berufliche Reise führte ihn anschließend in ein Hotel, wo er die Vielseitigkeit der Gastronomie aus einer anderen Perspektive kennenlernen durfte. Er arbeitete in verschiedenen Abteilungen, was ihm ein umfassendes Verständnis für die Abläufe und Herausforderungen in der Branche vermittelte. Vorwiegend jedoch war er als Guest Service Agent für den ersten Empfang der Gäste an der Rezeption sowie der zubereitung von Getränken und betreuung von Bankettveranstaltungen zuständig
In den darauffolgenden Jahren sammelte er Erfahrungen in verschiedenen Restaurants, wo er seine Fähigkeiten weiter ausbaute. Er lernte nicht nur die Kunst des Servierens, sondern auch die Bedeutung von Teamarbeit und Flexibilität in einem oft hektischen Umfeld. Dies sogar teilweise in leitenden Positionen, die Ihm anvertraut wurden.
Er hat bewiesen, dass ein Quereinstieg in eine neue Branche erfolgreich sein kann, wenn man bereit ist, zu lernen und sich weiterzuentwickeln.
Noch steht er weit am Anfang seiner Berufslaufbahn und er erwartet die Zukunft und dessen Herausforderungen freudig.
Tretet unserer Community von Gastronomie- und Hotellerie-Enthusiasten bei und profitiert von wertvollen Einblicken und erlebnisreichen Gesprächen.
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